Ăn tìm bò có tốt không? Tổng hợp các món ăn làm từ tim bò

“Ăn tim bò có tốt không?” là câu hỏi mà nhiều người thường thắc mắc. Tim bò là một trong những nội tạng của bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cùng inox304 tìm hiểu về vấn đề này và các món ăn được làm từ tim bò qua bài viết dưới đây.

Ăn tim bò có tốt không?

Tim bò vô cùng giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và muối khoáng. Vì vậy, đây là thực phẩm được đánh giá rất cao vì đem tới nhiều công dụng cho cơ thể, đặc biệt là tác dụng cung cấp vitamin B12, sắt, protein và foliate vô cùng tốt cho cơ thể.

Theo kết quả nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia công bố 100 gam tim bò có chứa khoảng 112 calo, có thể cung cấp một nguồn năng lượng rất lớn cho mẹ bầu trong khoảng thời gian thai kỳ. Tim bò với hàm lượng cao vitamin, chất béo và photpho. Chúng có tác dụng nuôi dưỡng và duy trì hệ thống tiêu hoá mạnh khoẻ, hỗ trợ các tế bào thần kinh, mắt, bộ não của thai nhi.

Thực tế là tim bò nói riêng và các phần nội tạng động vật nói chung đều cực kỳ tốt và được đánh giá cao bởi các thành phần dinh dưỡng mà nó cung cấp cho cơ thể. Đặc biệt không chỉ là nguồn cung cấp sắt và folate cần thiết cho thai kỳ, mà nội tạng cũng cung cấp những yếu tố vi lượng cần thiết trong suốt thai kỳ gồm: kẽm, selen, niacin, riboflavin…

Các món ăn bổ dưỡng được làm từ tim bò

Vậy là bạn đã biết được những giá trị dinh dưỡng mà tim bò mang lại. Dưới đây là các món ăn bổ dưỡng được làm từ tim bò mà bạn có thể tham khảo:

Tim bò xào cần tỏi

Để chế biến món ăn ngon từ tim bò, đầu tiên được rửa sạch và thái miếng cho vừa ăn. Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3cm. Hành khô, tỏi, gừng làm sạch và băm nhỏ. Sau đó ướp tim bò cùng với gừng, tỏi và các loại gia vị cho thêm đậm đà cho món ăn gồm dầu hào Maggi, hạt nêm, tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn và để khoảng 5-10 phút cho thấm vị. Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi băm rồi cho tim bò vào xào cùng, khi bò chín tái bạn bỏ ra đĩa. Phi thơm tỏi lần 2, cho cần tây, tỏi tây vào xào, thêm 2 muỗng dầu hào, hạt nêm, tiêu rồi cho tim bò vô đảo đều rồi bỏ ra đĩa, ăn nóng với cơm. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có món ngon từ tim bò cực hấp dẫn rồi.

Tim bò hầm thuốc bắc

Một món ăn từ tim bò rất ngon và bổ dưỡng từ tim bò mà bạn có thể chế biến khi cần tẩm bổ cơ thể mỗi dịp cuối tuần hoặc làm món ăn dinh dưỡng cho người mới ốm dậy đó là tim bò hầm thuốc bắc.

Tim bò mua về rửa sạch với muối rồi cắt đôi quả tim, chỉ lấy phần huyết, sau đó thái theo từng miếng to bằng 2 ngón tay dày khoảng 0.5cm. Ớt rửa sạch cắt khoanh. Rau mùi rửa sạch cắt theo từng đoạn khoảng 2cm. Sả, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cho tim bò vào bát tô rồi cho các gia vị vừa sơ chế ở trên vào cùng thêm chút rượu trắng.

Dùng đũa trộn đều để gia vị dễ ngấm và giảm đi mùi hôi của tim bò. Đối với, thuốc bắc bạn chỉ cần rửa sạch 1 nước là được. Bạn cho thuốc bắc vào 1 bạt tô, đổ khoảng 200ml nước lọc, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa rượu trắng ngâm khoảng 30-45 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Khi thuốc bắc đã ráo nước bạn bạn cho thuốc bắc vào bát lớn và dùng nồi hấp cách thuỷ để hấp thuốc bắc, bạn nhớ đậy nắp lại để giữ hơi nước và hấp khoảng 15 phút.

Sau đó cho thêm phần tim đã ướp vào và tiến hành hấp khoảng 45 phút để tim chín mềm ngấm đều gia vị cũng như mùi thơm của thuốc bắc. Khi món tim bò hầm thuốc bắc đã hoàn thành bạn chỉ cần dọn ra đĩa và dùng với cơm nóng là vô cùng tuyệt vời rồi.

Tim bò khía

Nếu bạn không biết tim bò làm món gì ngon thì bạn có thể thử làm món tim bò khía – một món ăn độc đáo, dân giã và mang đậm đà hương vị của vùng Nam bộ.

Tim bò đem rửa sạch với muối sau đó thái mỏng hình vuông quân cờ, ướp cùng với bột canh, hạt tiêu, đường, bột cà ri. Sả và hành khô giã nhỏ. Cùi dừa gọt bỏ vỏ đen, nạo vụn chắt phần nước cốt dừa để riêng. Lạc rang xát sạch vỏ giã dập. Dầu đun nóng già, cho hành, tỏi, sả vào phi thơm thì cho tim bò vào xào kỹ, nêm đầy đủ gia vị, đổ nước dừa giảo vô và đậy nắp lại, cho nhỏ lửa để cho tim chín mềm, khi nước cạn dần bạn đổ thêm nước cốt dừa để cho sôi trở lại là được.

Để trình bày bạn cho các loại rau gia vị để ăn kèm gồm húng quế, mùi tàu ăn kèm xếp xung quanh đĩa rồi cho tim bò xào lên trên và cuối cùng là rắc hạt tiêu, lạc rang. Bữa ăn của bạn chỉ cần thêm 1 ít canh rau hoặc dưa chuột là bạn đã thấy hấp dẫn và giàu dinh dưỡng rồi.

Tim bò trộn rau quả

Tim bò nấu gì ngon? Vậy bạn hãy thử ngay món tim bò trộn rau củ để biết được vị thơm ngon hấp dẫn, lạ miệng, ăn 1 lần là nhớ mãi nhé.

Tim bò rửa sạch với nước muối, loại bỏ phần gân rồi thái lát mỏng sau đó ướp ngay 1 ít tỏi băm. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Cần tây và dứa rửa sạch, thái lát mỏng. Pha hỗn hợp xào bao gồm: 1 ⁄ 2 chén nước, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 ⁄ 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt và 1 thìa bột năng. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm tỏi đã băm, vớt ra để riêng. Tim bò lăn qua bột tẩm khô chiên giòn tan vị bơ sau đó đem chiên vàng và vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn tiếp tục phi thơm tỏi với bơ, xào cần tây, cà chua, dứa, ớt sừng rồi nêm thêm gia vị đã pha sẵn, cuối cùng cho tim bò và tỏi vào chảo đảo đều, tắt bếp rồi trình bày món ăn ra đĩa rồi dùng nóng với cơm trắng.

Đây là món ngon từ tim bò rất dễ làm mà lại hấp dẫn, bạn có thể trổ tài cho bữa tối ngay hôm nay.

Tim bò xào hành tây

Tim bò xào hành tây là vừa bổ dưỡng mà lại vừa thơm ngon và vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể trổ tài chế biến cho cả nhà mình ăn ngay ngày hôm nay. Tim bò rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó đem thái mỏng và để ráo nước. Khi tim đã ráo nước bạn cho vào bát tô và ướp với tiêu xay, hành tỏi băm, 1 ít muối, hạt nêm, dầu hào. Hành tây, ớt chuông, hành lá đem rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Phi hành khô với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho tim bò vào xào qua cho chín thì vớt ra đĩa. Sau đó lại thêm ít dầu ăn, đun nóng già thì cho hành tây, ớt chuông vào xào chín tới rồi cho tim bò đã xào bên trên vào, cuối cùng cho hành tươi cắt khúc vào và nhấc ra. Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí theo sở thích như vậy là bạn đã có thêm 1 món ngon từ tim bò để thi thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà thưởng thức.

Tim bò xào đậu rồng, đậu khế

Đậu rồng hay còn gọi là đậu khế khi chế biến với tim bò sẽ tạo ra mùi vị vô cùng hấp dẫn, lạ miệng mà chị em có thể thử ngay hôm nay nhé. Tim bò làm sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 ít hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn khoảng 15 phút. Đậu rồng rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi đem tước bỏ các cạnh và thái lát xiên xéo dày khoảng 0.5 cm. Đun sôi 1 lít nước với 1 ít muối tinh, khi nước sôi cho đậu rồng vào luộc chần qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch thái lát mỏng. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với 2 thìa dầu ăn chính hãng không cholesterol rồi thả tim bò vào xào đều tay với lửa lớn. Sau đó cho đậu rồng vào xào, đảo đều tay, nêm 1 ít hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Sau khi tim bò, đậu rồng đã chín tới cho hành lá, mùi tàu, ớt thái lát và 1 ít hạt tiêu là bạn đã thực hiện được món tim bò xào đậu rồng thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Tim bò nướng cay

Vào ngày cuối tuần bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món tim bò nướng cay vừa ngon vừa hấp dẫn này nha. Tim bò làm sạch với nước muối loãng, để ráo nước, rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp tim bò với hành tím, tỏi, ớt băm, tương ớt, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm và hạt nêm, để tủ lạnh khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng là bạn xiên tim bò vào que và nướng trên than hồng hoặc cho vào khay nướng. Tim bò nướng cay có thể ăn kèm với dưa leo, rau góp hoặc rau cần đều tạo thêm vị ngon và hấp dẫn.

Bài viết trên đây, inox304 đã giải đáp thắc mắc “ăn tim bò có tốt không”. Hy vọng qua những thông tin trên sẽ giúp bạn có thể chế biến món ăn bổ dưỡng từ tim bò phù hợp với khẩu vị của gia đình.