Dung cụ nấu ăn
Thiết Bị Nhà Hàng
Dụng cụ nhà bếp
Bộ Phụ Kiện inox
Dụng cụ bàn tiệc
Dụng Cụ Quầy Bar
Được yêu thích bởi sự hòa quyện độc đáo giữa vị cay nồng của sa tế, hương thơm của tỏi và sả, và lớp da gà giòn rụm, gà nướng sa tế không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Trong bài viết này, INOX 304 sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món ăn này từ những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản, giúp bạn tạo ra một món ăn hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá và trải nghiệm hương vị đậm đà của món ăn này bạn nhé!
Giới thiệu chung món gà nướng sa tế
Đây là một món ăn đậm đà, cay nồng và hấp dẫn, được yêu thích trong nhiều bữa tiệc hay các bữa ăn gia đình. Sa tế, với hương vị cay cay và mùi thơm đặc trưng từ tỏi, ớt và sả, làm cho món gà nướng trở nên đặc biệt hơn, kích thích vị giác và mang lại cảm giác thỏa mãn ngay từ miếng đầu tiên. Thịt gà khi nướng cùng sa tế không chỉ mềm ngọt mà còn thấm đều gia vị, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay, mặn và ngọt.
Món ăn thường được dùng kèm với các loại rau sống, bánh mì hoặc cơm nóng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Dù là dịp cuối tuần, bữa tiệc nhỏ, hay đơn giản là một bữa ăn đổi vị, gà nướng sa tế chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món nướng cay nồng, thơm ngon.
Cách chọn nguyên liệu để làm món gà nướng sa tế
Để món ăn đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn được nguyên liệu tốt nhất cho món ăn này:
Chọn gà:
- Gà ta: Gà ta thường có thịt săn chắc, thơm ngon hơn gà công nghiệp. Nên chọn gà khoảng 1.5 – 2 kg để thịt không quá dai mà vẫn giữ được độ mềm ngọt.
- Gà tươi: Gà nên được chọn khi còn tươi sống hoặc mới làm, da gà có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị thâm tím hay có mùi hôi. Nếu mua gà làm sẵn, nên chọn gà có phần thịt săn, không bị chảy nhớt.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay nhấn nhẹ vào thịt gà, nếu thịt đàn hồi tốt, không để lại vết lõm là gà tươi.
Chọn sa tế:
- Sa tế tự làm: Bạn có thể tự làm sa tế từ tỏi, ớt, sả và dầu ăn để đảm bảo hương vị tươi ngon, cay nồng và sạch sẽ. Sa tế tự làm thường có mùi thơm đặc trưng, ít chất bảo quản.
- Sa tế mua sẵn: Nếu mua sa tế ngoài hàng, nên chọn các thương hiệu uy tín, đọc kỹ thành phần để tránh các chất phụ gia không cần thiết. Kiểm tra hạn sử dụng và đảm bảo sa tế còn mới, chưa bị đổi màu hoặc có mùi lạ.
Chọn các gia vị và nguyên liệu khác:
- Tỏi: Chọn tỏi ta vì có mùi thơm nồng và hương vị đặc trưng hơn tỏi Trung Quốc. Tỏi nên chọn loại củ chắc, không bị mọc mầm.
- Sả: Chọn những cây sả tươi, có màu xanh tươi, thân cứng và chắc. Sả càng thơm sẽ càng làm tăng hương vị cho món ăn.
- Ớt: Chọn ớt tươi, đỏ mọng để tạo màu sắc đẹp mắt và vị cay nồng cho sa tế.
- Mật ong: Nếu thích vị ngọt nhẹ, có thể thêm một chút mật ong vào hỗn hợp gia vị ướp. Chọn mật ong nguyên chất để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nhẹ.
Rau ăn kèm:
- Rau sống: Nên chọn các loại rau sống tươi, sạch như xà lách, rau mùi, rau diếp cá để ăn kèm giúp tăng hương vị và cân bằng độ cay của món ăn.
- Dưa leo, cà chua: Những loại rau củ này cũng giúp làm dịu vị cay của sa tế và tạo sự tươi mát cho món ăn.
Cách chọn nguyên liệu để làm món gà nướng sa tế
Hướng dẫn 3 cách làm món gà nướng sa tế chuẩn vị
Dưới đây là hướng dẫn 3 cách làm món ăn này một cách chuẩn vị mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà:
Cách làm món gà nướng với sa tế cay ngon đậm vị
Gà nướng sa tế, nghe tên thôi thì mùi vị cay nồng cùng thịt gà dai mềm đã quanh quẩn trong đầu rồi đấy. Bắt tay làm món ngon này thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Dưới đây là một số nguyên liệu bạn cần có để thực hiện món ăn này:
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg)
- 3 thìa canh ớt sa tế
- 1 củ hành tím
- 5g tỏi
- Gia vị: Đường cát, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, muối tinh, màu hạt điều, tiêu xay…
Cách làm món gà nướng sa tế cay ngon đậm vị
Tham khảo ngay công thức bên dưới đây để có một món ăn thơm ngon tại nhà
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tiến hành khử trùng và khử mùi hôi của thịt gà bằng cách pha hỗn hợp muối tinh và giấm tinh luyện (hoặc muối tinh và chanh) theo tỷ lệ 2:1. Chà xát, mạnh tay lên thịt gà rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn để thịt gà cho ráo nước. Sau đó, bạn lột vỏ tỏi và hành tím rồi giã nhuyễn để gà ướp được thơm hơn bạn nhé!
Bước 2. Cách ướp gà nướng sa tế
Ướp thịt gà theo hỗn hợp nguyên liệu gồm: 3 thìa canh sa tế, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt màu điều, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê muối, tỏi và hành tím băm nhuyễn.
Sau đó, trộn đều nguyên liệu rồi lần lượt thoa đều hỗn hợp lên thịt gà rồi ướp khoảng từ 30-60 phút.
Bước 3. Nướng gà
Đầu tiên, cho thịt gà sau khi ướp vào giấy bạc rồi quấn kín. Vặn lò nướng 250 độ C, đợi từ 5-10 phút rồi cho gà vào, sau đó giảm nhiệt độ còn 200 độ C, kết hợp với chế độ nướng 2 mặt, nướng khoảng 45 phút.
Tiếp theo, khi hết thời gian nướng, lấy thịt gà ra, lấy phần nước gà tiết ra khi nướng để làm nước chấm. Sau đó, nướng tiếp thịt gà lần hai, không bọc giấy bạc, ở nhiệt độ 250 độ C kết hợp chế độ nướng hai mặt, nướng khoảng 30 phút.
Cuối cùng, lấy thịt gà ra khỏi lò nướng, cắt thành từng miếng vừa ăn và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Cách làm gà nướng cùng với sa tế bằng than
Gà nướng với sa tế bằng than là một cách chế biến truyền thống giúp món ăn có hương vị đặc biệt thơm ngon với lớp da giòn và thịt mềm ngọt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này:
Nguyên liệu cần có:
Dưới đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 1 con gà (khoảng 1.5 – 2kg)
- 3-4 thìa sa tế
- 3 tép tỏi
- 2-3 cây sả
- 1 thìa đường
- 1 thìa muối
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa mật ong (tuỳ chọn, để tạo màu và vị ngọt nhẹ)
- Than hoa
- Rau sống, dưa leo ăn kèm
Chi tiết cách làm:
Sau đây là chi tiết các bước để làm món ăn này:
Bước 1. Sơ chế gà:
- Gà làm sạch, để ráo nước. Khứa vài đường trên da gà để gia vị thấm sâu vào thịt.
Bước 2. Chuẩn bị gia vị ướp:
- Giã nhỏ tỏi và sả, sau đó trộn chung với sa tế, đường, muối, nước mắm, và dầu ăn. Nếu thích gà có màu đẹp và ngọt nhẹ, có thể thêm một thìa mật ong.
Bước 3. Ướp gà:
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, từ trong ra ngoài. Ướp gà ít nhất 1-2 tiếng, tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để gà thấm đều gia vị.
Bước 4. Chuẩn bị than:
- Chuẩn bị bếp than, quạt đều để than cháy đỏ, không còn khói đen. Than cần được duy trì ở mức nhiệt độ vừa phải, không quá cao để gà nướng chín từ từ và đều.
Bước 5. Nướng gà:
- Đặt gà lên vỉ nướng, giữ khoảng cách hợp lý với mặt than để gà không bị cháy. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật gà để gà chín đều và không bị cháy sém. Thỉnh thoảng, phết thêm dầu ăn hoặc hỗn hợp gia vị ướp để giữ độ ẩm và tăng hương vị.
- Nướng gà trong khoảng 45-60 phút, tùy theo kích thước của gà và độ lớn của lửa than. Khi gà có màu vàng óng, da giòn và thịt chín mềm là được.
Cách làm gà nướng cùng với sa tế bằng than
Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là hướng dẫn cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn ngon miệng mà không cần dùng đến lò nướng hay bếp than:
Nguyên liệu cần có:
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 1 con gà nhỏ (khoảng 1.2 – 1.5kg) hoặc 4-6 đùi gà/ức gà
- 3-4 thìa sa tế
- 3 tép tỏi
- 2-3 cây sả
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa mật ong (tùy chọn, để tạo màu và vị ngọt nhẹ)
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa đường
- 1 thìa muối
Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu:
Dưới đây là các bước chi tiết mà bạn nên tham khảo:
Bước 1. Sơ chế gà:
- Gà làm sạch, để ráo nước. Nếu sử dụng cả con gà, bạn có thể khứa vài đường trên da gà để gia vị thấm đều hơn. Nếu sử dụng đùi gà hoặc ức gà, nên cắt thành miếng vừa ăn.
Tham Khảo Bộ Dao Bếp Inox Chất Lượng Cao, Cực Bén tại Tp.HCM
Bước 2. Chuẩn bị gia vị ướp:
- Giã nhỏ tỏi và sả, sau đó trộn cùng sa tế, nước mắm, mật ong, dầu ăn, đường và muối. Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị cay của gia đình.
Bước 3. Ướp gà:
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên gà, đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt. Ướp gà ít nhất 1-2 tiếng trong tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm để gia vị ngấm sâu vào thịt.
Bước 4. Chuẩn bị nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút trước khi cho gà vào nướng.
Bước 5. Nướng gà:
- Xếp gà vào nồi chiên không dầu, không nên xếp chồng lên nhau để gà chín đều. Nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút.
- Sau 15 phút đầu, mở nồi ra lật gà và phết thêm một lớp gia vị ướp lên mặt trên để gà không bị khô và tăng hương vị.
- Tiếp tục nướng gà thêm 10-15 phút nữa cho đến khi gà chín vàng đều và có lớp da giòn.Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầuThành phẩm
Thành phẩm của món gà nướng sa tế có sức hấp dẫn khó cưỡng, cả về hương vị lẫn hình thức. Gà nướng có màu vàng óng, bóng bẩy, với lớp da giòn rụm. Sa tế tạo nên những mảng màu đỏ cam quyến rũ, bắt mắt, khiến món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn. Thịt gà chín đều, mềm và vẫn giữ được độ ẩm, màu sắc tự nhiên mà không bị khô hay cháy.
Gà nướng cùng với sa tế thường được chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm bằng vài lá rau sống, sả tươi hoặc dưa leo thái lát để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Một chén nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh đi kèm sẽ làm tăng thêm hương vị cho món gà nướng.
Món gà nướng sa tế hoàn hảo không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang đến một bữa ăn đầy màu sắc và hương thơm quyến rũ, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc các buổi gặp mặt bạn bè.
Lời kết: Món gà nướng sa tế không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn đậm đà và hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử ngay 3 công thức này để thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da giòn rụm, thịt gà mềm ngọt và gia vị sa tế cay nồng. INOX 304 chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Tham Khảo Các Món Gà Nướng Khác
Giao hàng toàn quốc, Quý doanh nghiệp là nhà hàng, khách sạn, làm quà tặng vui lòng liên hệ để được hỗ trợ Chiết khấu % cao cho khách hàng đặt hàng SLL Cho Khách Sạn - Nhà Hàng Và Làm Quà Tặng. Miễn phí file thiết kế và miễn phí giao hàng toàn quốc cho khách hàng in logo
439 Đường Cách Mạng Tháng 8, Phường 13, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
0768.07.17.27
Mekoongs@gmail.com
https://inox304.com.vn/Khuyến Mãi Free Ship Tại TPHCM Cho Đơn Hàng Trên 500k
INOX Restaurant là đơn vị nhà hàng khách sạn mang đến món ngon ẩm thực cho gia đình VIệt. Thực đơn của nhà hàng là sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn Á - Âu cùng với đội ngũ nhân viên, bao gồm quản lý, phục vụ, đầu bếp và nhân viên pha chế đảm bảo sẽ mang đến sự hài lòng cho quý khách. Ngoài ra nhà hàng cũng có đầy đủ tiện nghi như wifi miễn phí, chỗ để xe,... INOX restaurant là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn tận hưởng không gian sang trọng.
Inox Restaurant
