Dạ dày bò hay bao tử bò là một thực phẩm mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng như sắt, canxi, protein, vitamin giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn làm từ loại thực phẩm này để bổ sung vào thực đơn của gia đình thì hãy theo dõi bài viết sau. Dưới đây là tổng hợp các món ăn làm từ dạ dày bò mà bạn có thể tham khảo.

Dạ dày bò xào cải chua

Dạ dày bò xào cải chua chắc hẳn sẽ không còn xa lạ trong các bữa cơm gia đình Việt, bởi sự dân giả, giàu dinh dưỡng mà lại rất dễ dàng chế biến.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Dạ dày bò
Cải chua
Hành tây, hành lá
Tỏi, ớt, gừng
Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Tổng hợp những món ăn ngon làm từ dạ dày bò dễ làm tại nhà — Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thức để làm món bao tử xào cải chua

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu thiết yếu cho món ăn.

Cải chua ngâm nước, vắt kĩ để loại bỏ hết vị chua và mặn.
Hành tây lột vỏ thái từng lát đem xào.
Hành tím loại bỏ phần gốc, cắt thành khúc.
Tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn.
dạ dày bò ngâm với nước muối, chà xát thật mạnh nhằm loại bỏ nhớt cùng các chất bẩn bên trong. Thực hiện như thế 2-3 lần thì xả lại với nước lạnh. Đem dạ dày bò đi rửa trụng sơ qua với gừng, sả chanh hoặc nước mắm nhằm làm bỏ mùi tanh và chất bẩn có trong dạ dày bò. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh cho mềm ra và để ráo rồi tiến hành chế biến món ăn.

Lưu ý: Bạn nên chọn dạ dày bò tươi mới, có màu hồng trắng, không bị ôi thiu hay bầm dập.

Bước 2: Cắt dạ dày bò từng miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị nấu khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho hành, tỏi, ớt, sả gừng vào phi đến khi dậy mùi rồi cho bao tử vào xào. Tầm 10 phút nữa cho hành tây, cải chua vô xào đều tay. Tắt bếp cho hành lá vào.

Bước 4: Trang trí chút ớt và hạt tiêu giúp món ăn thêm bắt mắt nhé.

Dạ dày bò hầm tiêu xanh

Một món ăn đầy ấm bụng, bổ dưỡng cho sức khoẻ không thể kể thiếu được món dạ dày bò hầm tiêu xanh. Quan trọng hơn cả bạn có thể tự chế biến tại nhà không nhất thiết phải ra tiệm.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Dạ dày bò
Tiêu hạt xanh
Hành tây, hành lá
Tỏi, ớt, gừng
Gia vị: đường, muối, tiêu, mì chính, hạt nêm, tiêu.

Cách thức thực hiện làm món bao tử hầm tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế đầy đủ các nguyên liệu thiết yếu cho món ăn.

Tiêu hạt xanh rửa sạch sẽ
Hành tây lột vỏ cắt từng lát để xào.
Hành lá loại bỏ phần rễ, cắt từng khúc.
Tỏi, gừng, ớt cắt lát
dạ dày bò ngâm với nước muối, chà thật kỹ nhằm loại trừ bọt cùng các chất dịch mặt trong. Thức hiện như thế 2-3 lần thì xả lại với nước lạnh. Đem dạ dày bò đi luộc sơ qua với gừng, sả chanh hoặc nước mắm nhằm giảm bớt mùi tanh và chất bẩn có trong dạ dày bò. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh cho giòn hơn và đợi ráo để tiến hành chế biến món ăn.

Bước 2: Cắt dạ dày bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị nấu nướng khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho hành, tỏi, ớt, sả gừng vào phi đến khi vàng rồi cho bao tử vô hầm. Nước sôi cho tiêu xanh vô đun lửa nhỏ cho đến lúc bao tử chín mềm vừa ăn. Tắt lửa cho hành lá, hành tây vô.

Bước 4: Trang trí chút ớt và tiêu giúp món ăn ngon và tròn vị hơn nữa nhé.

Vào những ngày bạn hay có triệu chứng bị sốt thì món bao tử hầm tiêu là món ăn hoàn hảo nhất cho bạn cùng người thân đấy ạ.

Dạ dày bò xào khế

Nếu đã thử qua món bao tử xào dưa chua rồi bạn cũng nên thưởng thức thử 1 lần món bao tử xào khế thôi nhé. Vô cùng thơm ngon và cực lạ miệng đấy.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Dạ dày bò
Khế
Hành tây, hành lá
Tỏi, ớt, gừng
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách thức để làm món bao tử xào khế

Bước 1: Sơ chế đầy đủ các nguyên liệu thiết yếu cho món ăn.

Cải chua ngâm nước, vắt kĩ để loại bỏ hết vị chua và đắng.
Hành tây lột vỏ thái từng lát để xào.
Hành lá loại bỏ phần rễ, cắt từng khúc.
Tỏi, gừng, ớt giã nhỏ.
Dạ dày bò ngâm với nước muối, chà thật kỹ nhằm loại bỏ bọt cùng các chất nhầy bên trong. Thức hiện như thế 2-3 lần thì xả lại với nước lạnh. Đem dạ dày bò đi luộc sơ qua với gừng, lá chanh hoặc nước mắm nhằm giảm bớt mùi tanh và chất cặn bã có trong dạ dày bò. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh cho giòn hơn và đợi ráo rồi tiến hành chế biến món ăn.

Bước 2: Cắt dạ dày bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị nấu trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Cho hành, tỏi, ớt, sả gừng vào phi đến hơi vàng rồi cho bao tử vào xào. Tầm 10 phút sau cho hành tây, khế vào xào đều tay. Tắt bếp cho hành lá vào.

Bước 4: Trang trí chút ớt và hạt tiêu giúp món ăn thêm bắt mắt hơn

Dạ dày bò hấp gừng

Với những nguyên liệu tươi thì cách chế biến càng đơn giản bạn sẽ càng giữ lại hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Và dạ dày bò cũng thế, cách chế biến tốt nhất là hấp gừng sẽ giữ lại mùi vị đúng nhất của dạ dày bò.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Dạ dày bò
Hành tây, hành lá
Sả, gừng
Mắm tôm
Gia vị: đường, muối, mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách thức để làm món bao tử hấp gừng

Bước 1: Sơ chế đầy đủ các nguyên liệu thiết yếu cho món ăn.

Hành tây lột vỏ cắt từng lát đem xào.
Hành lá loại bỏ phần rễ, cắt thành khúc.
Gừng, sả rửa sạch cắt khúc nhỏ
dạ dày bò ngâm với nước muối, bóp thật kỹ nhằm loại bỏ nhớt cùng các chất bẩn bên trong. Thức hiện như thế 2-3 lần thì xả lại với nước lạnh. Đem dạ dày bò đi trụng sơ cùng với gừng, sả chanh hoặc nước mắm nhằm loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất nhầy có trong dạ dày bò. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh cho giòn ra và đợi ráo rồi thực hiện chế biến món ăn.

Bước 2: Cắt dạ dày bò từng khúc vừa ăn rồi cho tất cả vào nồi hấp.

Bước 3: Hấp dạ dày bò với gừng, sả, hành khoảng 20 phút thì tắt bếp

Bước 4: Chuẩn bị chén mắm tôm thơm ngon theo sở thích của bạn.

Bước 5: Trình bày món ăn ra đĩa ăn cùng với rau sống nếu muốn.

Dạ dày bò nướng

Một món ăn đang được giới trẻ gần đây ưa thích đó là bao tử nướng, ăn theo cách làm của người Hàn Quốc.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Dạ dày bò
Hành tây, hành lá
Tỏi, ớt, gừng
Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Cách thức để làm món dạ dày bò nướng

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên vật liệu thiết yếu cho món ăn.

Hành tây lột vỏ thái từng lát để xào.
Hành lá loại bỏ phần gốc, cắt từng khúc.
Tỏi, gừng, ớt giã nhỏ.
Dạ dày bò ngâm với nước muối, chà thật kỹ nhằm loại trừ nhớt cùng các chất nhầy bên trong. Thức hiện như thế 2-3 lần thì xả lại với nước lạnh. Đem dạ dày bò đi luộc sơ qua với gừng, sả chanh hoặc nước mắm nhằm giảm bớt mùi tanh và chất bẩn có trong dạ dày bò. Sau đó vớt ra xả nước lạnh cho giòn hơn và đợi ráo rồi tiến hành chế biến món ăn.

Bước 2: Ướp dạ dày bò với các gia vị nấu nướng cùng với hành, tỏi, ớt, sả gừng khoảng 15 phút.

Bước 3: Nướng dạ dày bò trên nhà bếp nướng nhằm tạo ra hương vị.

Bước 4: Ăn với nước chấm thịt nướng được bán phổ biến trên những siêu thị.

Như vậy, inox304 đã chia sẻ những món ăn ngon và nhiều dinh dưỡng làm từ dạ dày bò. Hy vọng bạn đã có thêm ý tưởng để chế biến món ăn ngon cho cả nhà mình cùng thưởng thức. Hãy thường xuyên theo dõi inox304 để cập nhật nhiều món ăn khác nhé!