Gà chiên giòn rụm luôn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình nhờ vào lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ươm và phần thịt bên trong mềm ngọt. Không chỉ hấp dẫn vị giác, món ăn này còn có cách chế biến đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức vừa dễ làm, vừa đảm bảo mang đến hương vị tuyệt vời, bài viết này INOX 304 sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm gà chiên, giúp bạn có được món gà chiên giòn hoàn hảo ngay tại gian bếp của mình.
Tổng quan về món gà chiên
Gà chiên là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới, nhờ vào hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn. Quá trình chế biến gà chiên thường bao gồm việc tẩm ướp thịt gà với gia vị, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Mỗi vùng miền, quốc gia lại có cách chế biến gà chiên khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị.
Món gà chiên thường được ưa chuộng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt mềm ngọt bên trong và lớp vỏ ngoài giòn tan, hấp dẫn. Người ta có thể sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau để tẩm ướp như tỏi, tiêu, bột ớt, hoặc nước mắm, tạo nên sự đa dạng về hương vị. Món ăn này có thể được dùng kèm với nhiều loại nước chấm hoặc sốt khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của người thưởng thức.
Gà chiên không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn xuất hiện trong các nhà hàng và tiệc tùng, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Tùy vào cách chế biến, gà chiên có thể được nấu theo kiểu truyền thống hoặc kết hợp với các loại thảo mộc, nước sốt, hoặc bột chiên khác nhau để tạo ra những phiên bản sáng tạo hơn, từ gà chiên giòn kiểu Hàn Quốc đến gà chiên giòn bọc xôi truyền thống của Việt Nam.

Bật mí 5 cách làm gà chiên giòn ngon độc đáo
Gà chiên giòn không chỉ đơn thuần là việc tẩm bột và chiên, mà còn là nghệ thuật kết hợp gia vị và kỹ thuật để tạo nên món ăn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá 5 cách làm gà chiên giòn ngon độc đáo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, mang đến cho bữa ăn của bạn sự mới lạ và hương vị tuyệt vời!
Cách làm gà chiên giòn nguyên bản
Dưới đây là cách làm gà chiên giòn nguyên bản, đảm bảo cho bạn một món ăn thơm ngon, giòn rụm.
Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.5 – 2 kg)
- 1 chén bột mì
- 1/2 chén bột ngô
- 1/2 chén bột chiên giòn
- 2-3 tép tỏi băm
- 1-2 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
- Dầu ăn (để chiên)
Chi tiết cách làm
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Sơ chế gà:
- Rửa sạch gà dưới nước lạnh, sau đó dùng muối hoặc chanh chà xát lên bề mặt để khử mùi hôi và sạch hơn.
- Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể cắt theo phần ức, đùi, cánh hoặc tùy theo sở thích.
- Ướp gia vị:
- Cho gà đã cắt vào một tô lớn.
- Thêm tỏi băm, hành tím băm, muối, tiêu, nước mắm và dầu hào vào.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu, đảm bảo gia vị được thấm đều vào từng miếng gà.
- Để gà ướp trong khoảng 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn (đến 2-3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh) để món ăn thêm đậm đà.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ngô và bột chiên giòn lại với nhau.
- Bạn có thể thêm một chút muối vào bột để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Chiên gà
- Lăn gà qua bột:
- Lấy từng miếng gà đã ướp ra, lăn qua hỗn hợp bột cho đều. Đảm bảo bột bám đều trên bề mặt gà, điều này sẽ giúp món ăn giòn hơn khi chiên.
- Chiên gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng (dầu phải đủ ngập miếng gà để chiên đều).
- Khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên. Hãy chiên từng mẻ nhỏ để gà không bị dính vào nhau và giữ được độ giòn.
- Chiên gà khoảng 8-10 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn có thể dùng kẹp hoặc thìa để lật gà cho vàng đều cả hai mặt.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi gà đã chiên xong, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp gà không bị ngấy.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Bày gà chiên giòn ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn bằng rau sống như xà lách, cà chua, hoặc dưa leo để tăng thêm màu sắc và độ tươi mát cho món ăn.
- Thưởng thức món gà chiên giòn cùng với các loại nước chấm như tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương xí muội. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị một ít nước sốt chua ngọt để làm tăng hương vị cho món ăn.

Cách làm gà chiên mật ong
Dưới đây là cách làm gà chiên mật ong ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (có thể dùng đùi hoặc ức)
- 3-4 thìa canh mật ong
- 2-3 thìa canh nước tương
- 1-2 thìa canh tỏi băm
- 1-2 thìa canh gừng băm
- 1-2 thìa canh dầu ăn
- Muối, tiêu, và hạt nêm (theo khẩu vị)
- Bột chiên giòn (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Sơ chế thịt gà:
- Rửa sạch: Rửa gà dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
- Chặt thịt: Nếu dùng đùi gà, có thể chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích. Với ức gà, bạn có thể cắt thành các miếng hình chữ nhật nhỏ.
- Ướp gia vị cho gà:
- Chuẩn bị gia vị: Trong một bát lớn, trộn đều gà với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm và gừng băm. Đảm bảo rằng tất cả các miếng gà đều được thấm gia vị.
- Thời gian ướp: Để gà trong tủ lạnh 30 phút hoặc lâu hơn (1-2 giờ) để gia vị ngấm sâu hơn vào thịt. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm.
- Chuẩn bị nước sốt:
- Trộn nước sốt: Trong một bát nhỏ, kết hợp mật ong và nước tương. Bạn có thể điều chỉnh lượng mật ong và nước tương tùy theo độ ngọt hoặc mặn mà bạn muốn. Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước lọc để làm loãng.
- Chiên gà:
- Đun nóng dầu: Đổ dầu ăn vào chảo sâu và đun nóng ở lửa vừa. Để kiểm tra độ nóng của dầu, bạn có thể thả một miếng tỏi vào, nếu tỏi sủi bọt xung quanh, dầu đã đủ nóng.
- Chiên gà: Nếu bạn sử dụng bột chiên giòn, hãy lăn gà qua bột trước khi cho vào chảo. Cho gà vào chảo, không nên cho quá nhiều miếng gà cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu.
- Thời gian chiên: Chiên gà trong khoảng 5-7 phút mỗi bên hoặc cho đến khi gà có màu vàng giòn và chín hoàn toàn. Khi gà đã chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Sốt gà:
- Đun sốt: Trong một chảo sạch khác, cho nước sốt mật ong đã chuẩn bị vào và đun sôi nhẹ. Đun với lửa nhỏ để sốt không bị cháy.
- Thêm gà: Khi sốt đã nóng, cho gà đã chiên vào chảo. Đảo đều để gà thấm đều nước sốt và nóng lại. Nấu thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Trình bày:
- Ra đĩa: Sau khi gà đã thấm sốt, bạn cho gà chiên mật ong ra đĩa. Có thể rắc thêm một ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí, tạo thêm màu sắc cho món ăn.
- Sơ chế thịt gà:
- Thưởng thức:
- Món ăn kèm: Gà chiên mật ong có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc salad rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn và giúp cân bằng dinh dưỡng.
- Hương vị: Món gà chiên mật ong sẽ có vị ngọt ngào từ mật ong, hòa quyện với vị mặn của nước tương, cùng với hương thơm của tỏi và gừng, tạo nên một món ăn không thể chối từ.

Cách làm gà chiên nước mắm
Dưới đây là cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm, dễ thực hiện:
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức gà)
- 3-4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2-3 muỗng canh nước
- 1-2 muỗng canh tỏi băm
- 1-2 muỗng canh hành tím băm
- 1-2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn (để chiên)
- Một ít rau sống (ngò rí, húng quế) để trang trí
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ theo sở thích.
- Ướp gà: Cho thịt gà vào tô, thêm tỏi băm, hành tím băm, tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà
- Làm nóng dầu: Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
- Chiên gà: Khi dầu nóng, cho gà vào chiên. Chiên đến khi gà vàng đều và giòn thì vớt ra để ráo dầu. Bạn có thể chiên từng mẻ để gà chín đều.
Bước 3: Làm nước sốt
- Pha nước sốt: Trong một chảo khác, cho 2-3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 2-3 muỗng canh nước. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Thêm gà: Khi hỗn hợp sốt sôi, cho gà đã chiên vào, đảo đều cho gà thấm nước sốt.
Bước 4: Hoàn thiện
- Trình bày: Đưa gà ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên trên và trang trí với rau sống.
- Thưởng thức: Dùng ngay khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.

Cách làm gà chiên bơ tỏi
Dưới đây là cách làm món gà chiên bơ tỏi thơm ngon và đơn giản:
Nguyên liệu:
- 500g ức gà (hoặc đùi gà)
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 50g bơ
- 1-2 thìa canh dầu ăn
- Muối, tiêu
- 1 thìa canh nước tương (tùy chọn)
- 1 thìa canh mật ong (tùy chọn)
- Rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí
Hướng dẫn chi tiết các bước:
Bước 1: Chuẩn bị gà
- Rửa sạch thịt gà: Rửa gà dưới vòi nước lạnh cho sạch bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, để ráo nước để gà không bị ướt khi chiên.
- Cắt gà: Nếu bạn sử dụng ức gà, có thể cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm). Đùi gà có thể để nguyên hoặc cắt thành miếng vừa, tùy theo sở thích.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho gà vào tô lớn: Đặt thịt gà đã chuẩn bị vào một tô lớn để dễ dàng trộn gia vị.
- Thêm gia vị: Rắc muối, tiêu, nước tương và mật ong lên thịt gà. Trộn đều tay để gia vị thấm đều vào từng miếng gà.
- Thời gian ướp: Để gà ướp trong khoảng 20-30 phút. Bạn có thể ướp lâu hơn (1-2 giờ hoặc qua đêm) nếu muốn thịt gà thấm đậm hơn.
Bước 3: Chiên gà
- Bắc chảo lên bếp: Sử dụng một chiếc chảo chống dính, cho 1-2 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng.
- Chiên gà: Khi dầu nóng (có thể thử bằng cách thả một miếng gà vào, nếu thấy sôi lên là được), cho thịt gà vào chiên. Chiên ở lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy. Chiên khoảng 5-7 phút mỗi bên cho đến khi gà có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Ráo dầu: Khi gà đã chín và vàng đều, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.
Bước 4: Làm sốt bơ tỏi
- Đun chảy bơ: Trong chảo còn lại (có thể dùng luôn chảo chiên gà, không cần rửa), cho bơ vào đun chảy ở lửa nhỏ.
- Thêm tỏi: Khi bơ đã chảy hoàn toàn, cho tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi chuyển màu vàng và có mùi thơm. Cẩn thận không để tỏi cháy vì sẽ làm đắng sốt.
- Đảo gà với sốt: Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay để miếng gà được phủ đều với sốt bơ tỏi. Nấu thêm khoảng 1-2 phút để gà thấm đều hương vị.
Bước 5: Hoàn thành
- Dọn món ăn: Sắp xếp gà chiên bơ tỏi ra đĩa, có thể rưới thêm một ít sốt bơ tỏi lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
- Trang trí: Rắc thêm rau thơm (như ngò rí, húng quế) lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- Phục vụ: Món gà chiên bơ tỏi rất ngon khi dùng kèm với cơm nóng hoặc có thể ăn kèm với rau sống để cân bằng vị.

Cách làm gà chiên bột sò
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà chiên bột sò (gà chiên bột ngô) thơm ngon và giòn rụm:
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 500g (có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc ức gà)
- Bột ngô: 100g
- Bột mì: 50g
- Trứng: 1 quả
- Tỏi: 2-3 tép (băm nhuyễn)
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: Để chiên
Chi tiết cách làm:
- Chuẩn bị gà:
- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước.
- Cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích.
- Ướp thịt gà với tỏi, hành tím, muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- Chuẩn bị bột chiên:
- Trong một tô, trộn bột ngô và bột mì lại với nhau.
- Đập trứng vào một tô khác, đánh tan.
- Chiên gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo (khoảng 180°C).
- Nhúng từng miếng gà đã ướp vào tô trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột ngô và bột mì, đảm bảo bột bám đều quanh miếng gà.
- Cho gà vào chảo chiên, chiên vàng đều hai mặt (khoảng 5-7 phút mỗi mặt) cho đến khi gà chín vàng và giòn rụm.
- Vớt gà ra và để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
- Hoàn thành:
- Bày gà chiên bột sò ra đĩa, có thể trang trí với rau sống, dưa leo, hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Bí quyết cho cách làm gà chiên ngon chuẩn vị
Dưới đây là phiên bản chi tiết hơn cho các bí quyết làm món gà chiên ngon và chuẩn vị:
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
- Gà: Nên chọn gà ta (gà mái hoặc gà trống) hoặc gà công nghiệp chất lượng tốt. Gà ta có thịt chắc, vị ngọt và thơm hơn, trong khi gà công nghiệp thường mềm và dễ chế biến. Kiểm tra gà bằng cách nhìn vào màu sắc và độ đàn hồi của thịt. Thịt tươi sẽ có màu sáng, không có dấu hiệu của vết bầm hoặc mùi hôi.
- Gia vị: Sử dụng các gia vị tươi như tỏi, hành, và các loại rau thơm (như rau răm, ngò gai) sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon.
Ướp Gia Vị Đúng Cách
- Thành phần ướp: Để ướp gà, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sau:
- Nước mắm (2-3 muỗng canh)
- Tiêu xay (1 muỗng cà phê)
- Tỏi băm (1-2 muỗng canh)
- Hành băm (1-2 muỗng canh)
- Ngũ vị hương (1 muỗng cà phê) hoặc bột ớt (nếu bạn thích cay)
- Thời gian ướp: Ướp gà ít nhất 30 phút, tốt nhất là từ 1-2 giờ để gia vị thấm đều. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để hương vị được đậm đà hơn.
Sử Dụng Bột Chiên Giòn
- Lựa chọn bột: Sử dụng bột chiên giòn, bột năng hoặc bột mì để tạo lớp vỏ giòn. Kết hợp cả hai loại bột giúp gà có lớp vỏ giòn rụm và không bị ngấm dầu.
- Bột nở: Thêm một ít bột nở (1/2 muỗng cà phê) sẽ giúp lớp bột phồng và giòn hơn khi chiên.
Chiên Ở Nhiệt Độ Phù Hợp
- Nhiệt độ dầu: Trước khi cho gà vào, hãy đảm bảo dầu nóng từ 170-180 độ C. Để kiểm tra, bạn có thể thả một ít bột vào dầu; nếu bột nổi lên và sủi bọt, dầu đã đủ nóng.
- Chiên: Khi cho gà vào, hãy nhẹ nhàng thả từng miếng vào dầu để tránh dầu bắn.
Chiên Từng Mẻ Nhỏ
- Chia mẻ: Không nên chiên quá nhiều gà cùng lúc, vì điều này có thể làm giảm nhiệt độ dầu và làm gà không giòn. Chiên từng mẻ nhỏ, khoảng 2-3 miếng một lần, giúp đảm bảo chất lượng.
Thấm Dầu Thừa
- Giấy thấm dầu: Sau khi chiên, hãy vớt gà ra và để trên giấy thấm dầu khoảng 2-3 phút để loại bỏ dầu thừa. Điều này giúp món gà không bị ngấy và giữ được độ giòn.
Sử Dụng Gia Vị Sau Khi Chiên
- Rắc gia vị: Ngay khi gà vừa ra khỏi chảo, rắc một chút muối hoặc gia vị khác như bột ngọt hoặc tiêu để gia vị bám đều, tạo thêm hương vị cho món ăn.
Kết Hợp Với Nước Chấm
- Nước chấm: Gà chiên sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước chấm. Bạn có thể làm nước mắm chua ngọt bằng cách pha:
- 3 muỗng nước mắm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Thêm tỏi băm và ớt tươi nếu thích cay
- Ngoài ra, tương ớt hoặc sốt mayonnaise cũng là lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho món gà chiên.

Lời kết: Với 5 cách làm gà chiên giòn rụm mà INOX 304 đã giới thiệu, bạn không chỉ có thể tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè mà còn trải nghiệm niềm vui khi tự tay chế biến. Món gà chiên không chỉ là một món ăn mà còn là dịp để bạn thể hiện tài năng nấu nướng và sự sáng tạo trong bếp. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ những món ăn tuyệt vời này với mọi người. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Các món gà chiên siêu ngon khác
Giao hàng toàn quốc, Quý doanh nghiệp là nhà hàng, khách sạn, làm quà tặng vui lòng liên hệ để được hỗ trợ Chiết khấu % cao cho khách hàng đặt hàng SLL Cho Khách Sạn - Nhà Hàng Và Làm Quà Tặng. Miễn phí file thiết kế và miễn phí giao hàng toàn quốc cho khách hàng in logo![]()
439 Đường Cách Mạng Tháng 8, Phường 13, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
0768.07.17.27
Mekoongs@gmail.com
https://inox304.com.vn/Khuyến Mãi Free Ship Tại TPHCM Cho Đơn Hàng Trên 500k
INOX Restaurant là đơn vị nhà hàng khách sạn mang đến món ngon ẩm thực cho gia đình VIệt. Thực đơn của nhà hàng là sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn Á - Âu cùng với đội ngũ nhân viên, bao gồm quản lý, phục vụ, đầu bếp và nhân viên pha chế đảm bảo sẽ mang đến sự hài lòng cho quý khách. Ngoài ra nhà hàng cũng có đầy đủ tiện nghi như wifi miễn phí, chỗ để xe,... INOX restaurant là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn tận hưởng không gian sang trọng.


