Bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình? Bò sốt tiêu xanh chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chế biến món bò sốt tiêu xanh ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng theo dõi bài viết inox304 chia sẻ dưới đây để khám phá công thức bí truyền làm món bò sốt tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Giới thiệu về món bò sốt tiêu xanh

Bò sốt tiêu xanh là món ăn mang hương vị đặc trưng của phương Tây, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của hạt tiêu xanh, vị béo mềm của thịt bò và vị béo ngậy của kem tươi. Món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kích thích vị giác của mọi thực khách.

Bò sốt tiêu xanh không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp. Hạt tiêu xanh có tính chống oxy hóa cao, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Kem tươi cung cấp canxi và vitamin D, giúp phát triển hệ xương khớp.

Cách làm bò sốt tiêu xanh thơm ngon hấp dẫn tại nhà — Giới thiệu về món bò sốt tiêu xanh

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu xanh

500g thịt bò thăn hoặc phi lê
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh hành tím băm
2 tép tỏi băm
1 muỗng canh gừng băm
100g hạt tiêu xanh tươi
100ml kem tươi
50ml nước dùng bò
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê bột bắp
Cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông (tùy thích)
Ngò rí, ớt chuông cắt lát

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nguyên liệu tiêu ngon để nấu món bò sốt tiêu xanh:

Cách chọn thịt bò:

Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ hồng, mỡ trắng.
Thịt bò mềm, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào.
Không nên chọn thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc có mùi hôi.
Nên chọn phần thịt bò thăn, phi lê hoặc bắp bò để làm món bò sốt tiêu xanh.

Cách chọn hạt tiêu xanh:

Nên chọn hạt tiêu xanh tươi, có màu xanh đậm, bóng mẩy.
Hạt tiêu xanh không bị dập nát hoặc có mùi hôi.
Có thể chọn mua hạt tiêu xanh tươi hoặc hạt tiêu xanh bảo quản lạnh.

Cách chọn kem tươi:

Nên chọn kem tươi có độ béo vừa phải, từ 30% – 35%.
Kem tươi có màu trắng ngà, mịn màng.
Không nên chọn kem tươi có màu vàng sậm hoặc có mùi hôi.

Cách chọn rau củ:

Nên chọn cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông tươi ngon, không bị dập nát.
Rau củ có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu hư hỏng.
Nên chọn rau củ có kích thước vừa ăn.

Hướng dẫn các bước làm bò sốt tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thịt bò thành những miếng vuông dày khoảng 2cm. Ướp thịt bò với muối, tiêu đen trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Hạt tiêu xanh rửa sạch, đập dập.

Cà rốt, bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, cắt lát.

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm bò sốt tiêu xanh

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm.

Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt bò săn lại.

Cho hạt tiêu xanh vào xào cùng khoảng 1 phút.

Cho kem tươi, nước dùng bò, nước tương, đường, hạt nêm vào chảo. Nấu sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ.

Hòa tan bột bắp với một ít nước, cho vào chảo để tạo độ sánh cho sốt.

Nấu thêm khoảng 5 phút cho thịt bò chín mềm và sốt sánh lại.

Bước 3: Thành phẩm

Xếp cà rốt, bông cải xanh và ớt chuông ra đĩa.

Cho bò sốt tiêu xanh lên trên.

Trang trí với ngò rí và ớt chuông cắt lát.

Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Bí quyết làm bò sốt tiêu xanh thơm ngon

Để món bò sốt tiêu xanh thơm ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Thêm một ít rượu vang đỏ vào chảo khi xào thịt bò để khử mùi hôi và tăng hương vị.
Cho thêm một ít lá thyme hoặc rosemary vào chảo khi nấu sốt để tăng thêm hương thơm.
Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Có thể thêm ớt băm vào sốt tiêu xanh nếu bạn thích ăn cay.
Có thể thay thế cà rốt, bông cải xanh bằng các loại rau củ khác như khoai tây, nấm,…

Lưu ý khi làm bò sốt tiêu xanh

Thêm một ít rượu vang đỏ vào chảo khi xào thịt bò để khử mùi hôi và tăng hương vị.
Cho thêm một ít lá thyme hoặc rosemary vào chảo khi nấu sốt để tăng thêm hương thơm.
Nên sử dụng chảo chống dính để xào thịt bò.
Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai.
Nên nấu sốt tiêu xanh trên lửa nhỏ để tránh.

Với hướng dẫn chi tiết của inox304 trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món bò sốt tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hãy thử áp dụng và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!