Bạn đang cần tìm kiếm món thịt bò tươi ngon, hấp dẫn chiêu đãi người thân nhưng đang phân vân không biết làm món gì? Thử ngay món bò sốt hẻm – bò sốt hàu phô mai tươi ngon đậm đà bổ dưỡng lại đẹp mắt giúp bữa cơm trở nên ngon miệng nha. Hãy để inox304 vào bếp cùng làm ngay với bạn nha!

Giới thiệu về món bò sốt hẻm

Bò bò sốt hẻm – bò sốt hàu phô mai là món ăn mới lạ hương vị được ngợi khen không ngừng cả về hương vị, nước sốt mà còn vô cùng ngon miệng với tất cả các loại topping. Với những lát thịt bò Hoa Kỳ thơm mềm cùng với hải sản, phô mai, xúc xích, kim châm được xếp gọn gàng trên vỉ nướng, . .. Tất cả kết hợp hài hoà với nhau cho ra một món ăn vô cùng tuyệt vời, thơm phức và béo ngậy.

Không những ngon, lạ miệng món ăn trên mà còn ghi điểm nhờ hàm lượng dưỡng chất cao. Lượng protein trong thịt bò được cân đối với các món thức ăn kèm sẽ giúp bảo vệ dạ dày không hấp thụ được chất dinh dưỡng cho cơ thể. Không lo thừa đạm, dư chất béo, do đó bạn sẽ không có thêm một chút cảm xúc nhàm chán khi ăn.

Món ăn từ loại thịt bò phô mai cũng là món ăn phù hợp với sở thích của tất cả nhiều người. Dễ ăn, thường được lựa chọn khi tổ chức ăn uống tụ họp ở ngoài. Và sẽ còn tuyệt vời hơn gấp bội khi được nhâm nhi món bò sốt phô mai siêu ngon miệng cùng gia đình giữa những ngày mùa thu khá se giá.

Cách làm bò sốt hẻm – bò sốt hàu phô mai tươi ngon đậm đà bổ dưỡng — Giới thiệu về món bò sốt hẻm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò sốt hẻm

Nguyên liệu nấu Bò sốt hàu phô mai cho 4 người

Thịt heo 500 gr
Thịt heo sữa tươi 250 gr
Nấm ngọc thảo 100 gr
Đậu bắp 50 gr
Thơm 1/4 trái
Hành tây 1 củ
Phô mai mozzarella 200 gr
Trứng vịt 4 cái
Me chua 100 gr
(1 trái)
Tỏi xay 1/2 muỗng canh
Hành tím xay 1/2 muỗng canh
Ớt sừng 1 muỗng cà phê
Tương xí ngầu 2 thìa canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Bơ lạt 4 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hạt mè 1 muỗng canh
Đường/bột canh 1 muỗng

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món bò sốt hẻm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon để làm món bò sốt hẻm:

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Hãy chọn những lát thịt bò có màu đỏ tươi xen kẽ là một vài sợi gân màu trắng cùng phần da có màu vàng tươi.
Đối với thịt bò ngon, khi chạm vào lát thịt sẽ thấy có sự đàn hồi, không bị nhão và có độ bám tay. Thịt không bị tanh nồng hay có màu sẫm trên thớ thịt.
Bạn nên chọn thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn nếu nấu món hầm với thịt bò thì khi chế biến sẽ làm thịt bò mau nguội, thịt không bị dai

Cách chọn mua hàu sữa tươi ngon, chắc thịt

Phần thịt bên trong được đánh giá là sẽ ngọt thơm và ngon hơn nhiều khi bạn chọn hàu có phần vỏ nhọn và xếp khít với nhau. Hoặc bạn có thể chọn con hàu nhỏ, thuôn dài hoặc hình dạng tròn có vỏ hơi lồi lên.
Nếu bạn không thấy âm thanh bên trong tức là hàu đã bị hỏng hoặc không được tươi, bạn có thể sử dụng tay vỗ nhẹ vỏ Hàu.
Bạn hãy để ý phần thịt hàu trắng tinh, tươi, không có bọt hay chuyển màu đen, thẫm nếu chọn mua Hàu đã bóc vỏ.
Để không mua nhầm phần Hàu dài ngày, hãy chọn nơi bán hàu tươi uy tín. Bạn cũng nên chọn hàu tươi đóng hộp cẩn thận, có nhãn mác rõ ràng, ngày tháng xuất xứ, thời hạn bảo hành rõ ràng đối với Hàu đóng hộp.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Mua trứng gà tươi, bên ngoài có vỏ màu nâu đậm, đồng đều màu, không có dấu rạn nứt và không có chấm đen là điều các bạn cũng nên cân nhắc.
Bạn có thể sử dụng tay nhẹ nhàng xoa trên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt nhẵn, không sần sùi thì là trứng gà tươi.
Vì đây là loại trứng đã sử dụng từ lâu rồi cho nên không chọn mua trứng gà có bề mặt nhẵn bóng.

Hướng dẫn các bước làm món bò sốt hẻm đơn giản cực kỳ nhanh chóng

Cách làm bò sốt hẻm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn mua về rửa sạch rồi cắt lát vừa miệng ăn. Thịt hàu sữa tươi bạn rửa sạch, để ráo.
Nấm kim chi bạn cắt bỏ tai nấm, rửa sạch rồi để ráo. Thơm bạn cắt lát vừa ăn.
Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt lát. Hành tây bạn bóc bỏ vỏ, cắt múi lựu.

Bước 2: Pha sốt

Bạn cho chanh tươi vô bát, thêm 1 chén nước sôi rồi dùng thìa khuấy nhẹ.
Tiếp đến bạn thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh bột nêm, 5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương xí muội, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương đen, dùng đũa đánh tan hỗn hợp.

Bước 3: Nấu sốt

Bắc chảo lên bếp vặn lửa vừa, thêm vô chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, chờ dầu sôi bạn cho 1/2 muỗng canh hành tỏi xay, 1/2 muỗng canh hành tím băm vô phi thơm.
Khi hành tỏi đã dậy mùi, bạn cho phần nước sốt vô nấu lửa nhỏ chừng 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, tắt bếp, đợi sốt ráo hẳn rồi lọc bỏ hạt.

Bước 4: Làm bò sốt hàu

Bạn phân chia nguyên liệu làm 4 phần, mỗi một phần bạn làm 1 chảo riêng biệt nhé!
Bắc chảo gang lên bếp đun lửa vừa, nếu không có chảo gang bạn hãy dùng chảo thuỷ tinh, bạn thêm 1 muỗng canh bơ, khuấy cho bơ tan chảy nha.
Bạn cho dầu trở lại chảo lúc bơ đã tan chảy hết, thêm đậu bắp, hành tây, nấm kim chi, thịt bò, hàu, nước sốt vừa trộn vào cùng 1 trái trứng.
Sau cùng bạn trải lớp phô mai mozzarella trên cùng, chờ bơ nguội và phô mai chảy hết là ăn được luôn nha!

Bước 5: Thành phẩm

Món bò sốt hàu phô mai với các nguyên liệu đầy sắc màu hòa quyện với nhau trông rất đẹp mắt.
Nước sốt hấp dẫn với hương vị ngon ngọt từ thịt bò cùng hàu tươi, ăn cùng với bánh mì chắc chắn sẽ làm bạn không thể nào cưỡng lại sức.

Cách nấu món bò sốt hẻm nhanh chóng đơn giản

Ngoài cách trên bạn có thể thử ngay cách sau đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua xong, thịt bò bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Thịt hàu sữa tươi bạn rửa sạch, thấm khô. Nấm hoàng thảo cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi phơi khô ráo. Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Làm nước sốt

Bạn cho vô tô 1/2 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương xí muội, sau đó quậy tan hỗn hợp.

Bước 3: Làm bò sốt hàu

Bạn cho vô nồi 1 muỗng phô mai mozzarella, chờ cho phô mai chảy khắp bề mặt nồi bạn cho thịt bò, hành tây, nấm kim châm, hàu cùng 1 lòng đỏ trứng vịt vô, sau cùng là cho nước sốt vào nấu chín và ăn thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Món bò sốt hàu chuẩn hương vị kết hợp với nước sốt trộn sền sệt, thơm ngon từ vị thịt bò cùng hàu tươi, ăn cùng với bánh mì chắc chắn sẽ làm bạn ăn ngon miệng hơn ngoài tiệm nữa đấy. Chúc các bạn làm thành công nha!

Bí quyết để có món bò sốt hẻm ngon đậm đà

Cách chế biến ruột hàu (thịt hàu)

Ruột hàu sữa ướp lạnh hoặc ruột hàu sống đã bóc vỏ sẵn sẽ hỗ trợ khách hàng yêu thương dễ dàng chế biến hơn và hay được dùng khi chế biến các món ngon như súp hàu sữa Pháp.
Đối với ruột hàu đã bóc vỏ: Quý khách chỉ cần vớt ra để nguội, rồi đi rửa sơ lại với nước nhằm loại bỏ hết tạp chất nhé. Lưu ý nhằm không khiến ruột hàu bể vỡ, không thơm cần nhẹ tay.
Đối với ruột hàu sữa đông lạnh: Quý khách hãy cấp đông bởi cách ngâm nước hoặc bỏ tủ lạnh (sử dụng cơ chế cấp đông nhanh)

Mách bạn cách loại bỏ mùi tanh của ruột hàu

Trong menu mỗi ngày, Hàu được coi là món ăn đang được đông đảo khách hàng ưa thích. Tuy nhiên, Quý khách cần phải biết cách chế biến hàu cũng như loại bỏ mùi tanh của Hàu để khi chế biến được món thơm nhất từ loại hải sản này.
Ngâm hàu trong nước sạch với giấm và nước cốt chanh
Đun nóng một vài túi trà với nước rồi cho hàu vô ngâm sẽ giúp loại bỏ mùi tanh
Khoảng 15 phút trước khi chế biến, ngâm hàu trong nước vo gạo nếp ít nhất 15 phút
Ngâm hàu với nước ấm và một vài miếng chanh cắt nhỏ
Ngâm hàu với gừng loại bỏ mùi tanh cực tốt.

Một số lưu ý khi làm món bò sốt hẻm

Lưu ý khi làm món bò sốt hẻm

Chọn thực phẩm tươi sạch: Thịt bò nên chọn phần thịt bò tươi, có màu sắc đỏ sẫm, không có mùi hôi. Loại hàu sữa tươi không có mùi tanh được chọn bởi vì hàu có màu sắc trắng sữa và không có mùi hôi.
Sơ chế thực phẩm đúng kỹ thuật: Thịt bò nên xắt miếng mỏng theo chiều dài giúp thịt không quá khô. Để thịt hàu tươi giòn ngon, Hàu sữa tươi cũng nên bóc vỏ, làm khô và phết dầu mè.
Nấu nước sốt ngon: Nước sốt là thành phần cần thiết nhất của món bò sốt hàu phô mai. Nước sốt nên có hương vị chua chua, mặn mà giúp món nướng tăng độ hấp dẫn.
Rắc phô mai: Có thể phủ lớp phô mai lúc món nướng đã sắp chín hoặc hoàn tất. Phô mai sẽ tan chảy và cho bạn phần nhân phô mai béo giòn, thơm ngậy.

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bò sốt hẻm – sốt hàu phô mai không chỉ đẹp mắt mà lại rất ngon béo, nhiều bồi bổ. inox304 chúc các bạn thành công và có một bữa cơm thiệt vui vẻ!